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为什么微波可以杀死食品里的细菌?

返回列表来源:尊龙人生就是博机械 发布日期 2017-12-01 浏览:


  前几天,有位客户是做食品加工的,因为灭菌处理没做好,损失了不少money,于是在网上找寻快速,节能的杀菌方法,看到了尊龙人生就是博机械的食品微波杀菌设备,咨询了一番,这几天打算过来考察,现场试机下。相信还有不少客户也有这样的问题,下面微波杀菌设备厂家尊龙人生就是博机械简单分享下为什么微波可以杀死细菌等
食品微波杀菌设备
  
  微波非热效应指生物体内部不产生明显的升温,却可以产生强烈的生物响应,使生物体内发生各种生理、生化和功能的变化,导致细菌死亡,达到杀菌目的。其机理主要有以下几种:
  
  1、微波可让食品主要成分核酸和蛋白质可产生变异,促进微生物死亡;
  
  2、微波可影响、干扰DNA正常的复制、转移、合成和修饰等活动;
  
  3、食品中常见的酶类对微波较为敏感;4、在微波场中,细胞膜可以发生机械性损伤,使细胞内物质外漏,影响其生长繁殖;
  
  5、微波降低水分活度,破坏微生物的生存环境;偶极分子旋转和在交互沉淀池中趋向线形排列,从而引起蛋白质二级、三级结构的改变,导致细菌、微生物死亡。
  
  食品微波杀菌设备的优点:时间短、速度快、低温杀菌、均匀彻底、操作简单方便,设备隧道流水线作业,可以连续、大批量微波处理食品。微波杀菌设备能够很大程度的保持食品的营养成分,延长食品的保质期,是企业节约成本、提高产品质量的有效途径,符合国家低碳、环保的要求。随着微波技术研究的进展和深入,微波杀菌设备定会给食品行业业带来新的转变。

    推荐产品:袋装食品微波杀菌设备

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